All Bar One

All Bar One 是一个英国酒吧和休闲餐饮品牌，其场所将饮品、美食和社交融为一体，环境现代，通常采用开放式布局。该连锁品牌由巴斯公司于20世纪90年代中期创立，当时许多传统酒吧和酒馆被认为对独自光顾的女性来说不够舒适或令人望而却步。因此，其设计理念强调玻璃幕墙、明亮的内部环境和无障碍布局，旨在让酒吧对更广泛的成年顾客群体更具吸引力。该概念由前Slug & Lettuce连锁店总监阿曼达·威尔莫特设计，首家门店于1994年12月在伦敦南部萨顿开业。 该品牌在早期迅速扩张。1995年又开设了五家门店，包括伊斯灵顿、温布尔登和里士满的店面。到1996年，巴斯已拥有15家All Bar One酒吧，到1999年，该连锁店已发展到46家门店。杰里米·斯宾塞与品牌创立有关，而早期的运营领导包括玛丽-简·布鲁克和内莉·本斯特德。曾经营O'Neill's的凯伦·福雷斯特于1999年接替斯宾塞，并任职至2001年5月。这些发展是巴斯更广泛的休闲零售战略的一部分，该战略还包括O'Neill's和Harvester等品牌。 All Bar One于2001年8月在科隆开设了首家海外门店。在后来所有权变更的背景下，这一国际尝试是短暂的，该品牌主要与英国联系在一起。巴斯休闲零售于2002年成为Six Continents的一部分。2003年，该业务从Six Continents结构中分离出来，All Bar One随后在米切尔与巴特勒斯旗下运营，该集团是由相关休闲业务组成的英国酒吧和餐厅集团。 该连锁店的物业历来集中在市中心、商业区、交通枢纽、购物和休闲开发项目以及伦敦主要地点。其场所设计用于多种场合，包括下班后小酌、非正式会议、用餐、庆祝活动和团体社交。其产品通常包括酒精饮料、葡萄酒、啤酒、鸡尾酒、软饮料和休闲食品，但菜单和饮品选择可能因门店而异。机场和火车站的位置将这一概念延伸至旅行者和当地顾客。 该品牌在2010年代中期仍保持约50家英国门店，而引用的维基百科资料描述了一个拥有56家酒吧的英国连锁店。地点包括伦敦、爱丁堡、格拉斯哥、阿伯丁、伯明翰、曼彻斯特、利物浦、利兹、谢菲尔德、诺丁汉、牛津、布莱顿、雷丁、南安普敦和其他城市中心。2018年3月，All Bar One在阿伯丁的Marischal Square开发项目开设了一家门店，说明了该品牌在新开发的商业和混合用途目的地中的持续使用。All Bar One不是一家独立上市的公司；它是米切尔与巴特勒斯更广泛的管理酒吧和餐厅组合中的一个面向消费者的品牌。

All Bar One 由巴斯公司开发，以回应英国酒吧和酒馆环境不断变化的期望。在20世纪90年代初，许多场所与黑暗、传统的内部环境联系在一起，并且被认为对独自饮酒或用餐的女性来说令人生畏。巴斯寻求创造一种更开放、更平易近人的形式。曾担任Slug & Lettuce总监的阿曼达·威尔莫特于1994年2月制定了这一设计。该概念使用玻璃幕墙、开放式平面布局和明亮通风的内部环境。它被定位为一个欢迎成人的社交场所，而不是传统的本地酒吧。 首家门店于1994年12月在伦敦南部萨顿镇中心开业。玛丽-简·布鲁克和内莉·本斯特德被任命管理初始地点。该连锁店在1995年增加了五家门店，包括伊斯灵顿、温布尔登和里士满的店面。到1996年，巴斯经营着15家All Bar One酒吧。扩张持续了整个十年，到1999年，该连锁店达到46家门店。杰里米·斯宾塞与品牌创立有关，凯伦·福雷斯特在1999年接替他，此前她曾经营O'Neill's。她一直与该品牌有关，直到2001年5月。 All Bar One 是巴斯更广泛的休闲零售平台的一部分，与其他品牌酒吧和餐厅概念并列。该模式影响了后来的酒吧连锁设计，证明了明亮、现代空间以及强调无障碍和混合饮品与食品场合的商业潜力。巴斯休闲零售于2002年6月成为Six Continents。2003年，相关休闲业务进行了重组，All Bar One成为米切尔与巴特勒斯的一部分。 该品牌于2001年8月在科隆开设了首家海外门店，测试了国际扩张。然而，其主要运营足迹仍留在英国。到2010年代中期，该连锁店在英国拥有近50家门店；引用的维基百科描述给出了56家英国酒吧的总数。该地产特别集中在伦敦市中心，但也扩展到苏格兰、中部地区、英格兰北部、约克郡和东南部。门店出现在传统高街、购物和休闲开发项目、火车站和机场。 现代运营主张结合了酒吧、以饮品为主导的社交体验和休闲餐饮。菜单和饮料根据各个地点进行调整，但该品牌始终提供酒精和非酒精饮料以及适合非正式用餐和团体场合的食物。该地产包括本地城市场所和面向旅行的场所，如机场和车站位置。All Bar One 仍然是一个品牌，而不是一个独立注册或上市的公司，并在米切尔与巴特勒斯的英国酒店组合中运营。

• 2018

  阿伯丁Marischal Square门店开业

  [1]All Bar Oneen.wikipedia.org

  All Bar One于3月在阿伯丁的Marischal Square开发项目开设了一家酒吧。

• 2003

  品牌进入米切尔与巴特勒斯组合

  [1]All Bar Oneen.wikipedia.org

  在Six Continents重组后，All Bar One成为米切尔与巴特勒斯的一部分。

• 2002

  巴斯休闲零售更名为Six Continents

  [1]All Bar Oneen.wikipedia.org

  包含该品牌的企业休闲零售平台采用了Six Continents的名称。

• 2001

  首家海外门店开业

  [1]All Bar Oneen.wikipedia.org

  该品牌于8月在科隆开设了首家海外门店。

• 1999

  连锁店达到46家酒吧

  [1]All Bar Oneen.wikipedia.org

  All Bar One扩展到46家门店，展示了其现代酒吧模式的可扩展性。

• 1996

  连锁店达到15家酒吧

  [1]All Bar Oneen.wikipedia.org

  巴斯的All Bar One地产已发展到15家门店。

• 1995

  早期扩张开始

  [1]All Bar Oneen.wikipedia.org

  又开设了五家门店，包括伊斯灵顿、温布尔登和里士满的店面。

• 1994

  All Bar One 概念设计完成

  [1]All Bar Oneen.wikipedia.org

  阿曼达·威尔莫特于2月为巴斯制定了该品牌明亮、开放且对女性友好的设计概念。

• 1994

  首家 All Bar One 在萨顿开业

  [1]All Bar Oneen.wikipedia.org

  巴斯酒馆于12月在伦敦南部萨顿开设了首家All Bar One门店。

一个平易近人的现代英国酒吧和休闲餐饮连锁，专为成人社交、饮品、非正式用餐和团体场合而设计。

• 饮料和酒吧服务

  酒吧和饮品服务

  饮品是All Bar One主张的核心。门店提供酒精饮料，如啤酒、苹果酒、葡萄酒、烈酒和鸡尾酒，以及软饮料和其他非酒精选项。服务旨在满足短暂的社交访问和更长的餐饮场合。具体选择因门店、地点和营业时间而异。

• 食品服务

  休闲餐饮

  All Bar One门店将饮品主导的服务与休闲食品相结合，适合午餐、晚餐、非正式会议和团体场合。食品供应使品牌不仅仅是传统的饮酒场所，同时保持与酒吧访问和分享场合的兼容性。菜单可能因市中心、交通和其他地点而异。

• 酒店模式 · 1994

  城市社交场所模式

  该品牌的物理模式使用现代、开放式内部和突出的玻璃幕墙，创造明亮、平易近人的社交空间。地点通常位于市中心、商业区、购物和休闲开发项目、机场和火车站。设计支持下班后饮品、非正式用餐、庆祝活动和团体社交。

• 1994对女性友好的酒吧概念

  United Kingdom

  巴斯围绕一个对女性和其他可能觉得传统酒吧令人生畏的顾客更友好的酒吧环境开发了All Bar One。明亮的内部、开放式布局和玻璃幕墙被用作客户主张的核心元素。

  结果. 该模式迅速扩张，并成为后来现代酒吧和酒馆连锁的有影响力的典范。

  来源

• 2003

  转入米切尔与巴特勒斯并购

  背景

  在巴斯休闲零售以Six Continents运营之后，进行了公司重组。

  采取的行动

  All Bar One成为米切尔与巴特勒斯酒吧和餐厅组合的一部分。

  后续影响

  该品牌继续作为管理型酒店概念运营，而不是作为独立上市的公司。

  来源

• 2001

  在科隆测试国际扩张战略

  背景

  在英国扩张多年后，该品牌探索了海外存在。

  采取的行动

  All Bar One于8月在科隆开设了首家海外门店。

  后续影响

  该品牌的长期身份和运营足迹主要仍留在英国。

  来源

• 2020-11-26

  Mitchells & Butlers 宣布裁减 1,300 个职位[2]Mitchells & Butlers 宣布裁减 1,300 个职位derbyshiretimes.co.uk

  报道日期：2020-11-26

  Mitchells & Butlers 宣布在财务期结束后裁减约 1,300 个职位，并表示原因是业务活动减少及部分据点关闭。

1. 1All Bar Oneen.wikipedia.org
2. 2Mitchells & Butlers 宣布裁减 1,300 个职位derbyshiretimes.co.uk