Afterthought 酿酒公司

Afterthought 酿酒公司（Afterthought Brewing Company）是一家位于美国伊利诺伊州伦巴德的小型家族精酿啤酒厂。它自称专注于赛松（saison）风格，以1.5桶的极小批量酿造。赛松是一种起源于比利时和法国乡村的啤酒风格，传统上由田间劳动者饮用。Afterthought 表示，它认为赛松应当是干爽的、酒精度相对较低、气泡感强且解渴的。 该酒厂的酿造理念汲取旧世界传统，同时融入美国及其他新世界的果实与啤酒花。它强调使用橡木桶，并使用传统酿酒酵母之外的酵母与细菌进行发酵，并尽可能使用中西部原料。其生产被描述为完全手工、没有自动化。每一款啤酒都基于某种概念，并且像葡萄酒一样，会因批次不同而变化。酒厂表示它信奉风味的微妙，并认为赛松常常（虽非总是）因一点柠檬水感或葡萄酒般的酸度而更佳，但不应是直白的酸味。 Afterthought 的核心啤酒与概念包括：Bière de Pieces，一系列混合橡木桶陈酿赛松；Brno，使用萨兹（Saaz）啤酒花的低酒精度赛松；Extra Noble，一款额外大量投放啤酒花的欧式灵感赛松；Faible，一款使用新世界啤酒花、易饮的赛松；以及 Farmhouse Mild，一款使用新世界啤酒花酿造的混合发酵赛松。酒厂指出，虽然这款啤酒并非在农场酿造（至少目前还不是），但它尽可能贴近传统农舍啤酒。它尽可能从伊利诺伊州及更广泛的中西部采购原料，啤酒花品种（包括来自其自家啤酒花园的一些啤酒花）和辅料谷物会根据手头现有材料逐批变化。用于发酵啤酒的酵母和细菌包括本地菌种。 该公司通过其网站运营在线商店，顾客可以在那里购物并了解酒厂。它是一家私营的独立企业，而非上市公司，并自述深深扎根于当地社区，希望社区也能接纳它所创造的啤酒。

Afterthought 酿酒公司（Afterthought Brewing Company）是一家位于美国伊利诺伊州伦巴德的小型家族啤酒厂。它作为一家专注赛松的精酿啤酒厂运营，以1.5桶的批量酿造。该酒厂的定位围绕赛松风格构建，它称赛松诞生于比利时和法国乡村，传统上由田间劳动者饮用。Afterthought 的明确理念是，赛松应当是干爽的、酒精度相对较低、气泡感强且解渴的。 该酒厂从旧世界传统中汲取灵感，同时融入美国及其他新世界的果实与啤酒花。它强调使用橡木桶，并使用传统酿酒酵母之外的酵母与细菌进行发酵，并尽可能使用中西部原料。其每一款啤酒都基于某种概念，并且像葡萄酒一样因批次而异；生产被描述为完全手工、没有自动化。酒厂表示它信奉风味的微妙，并认为赛松常常（虽非总是）因一点柠檬水感或葡萄酒般的酸度而更佳，但不应是直白的酸味。 Afterthought 的核心啤酒与概念包括：Bière de Pieces，一系列混合橡木桶陈酿赛松；Brno，使用萨兹（Saaz）啤酒花的低酒精度赛松；Extra Noble，一款额外大量投放啤酒花的欧式灵感赛松；Faible，一款使用新世界啤酒花、易饮的赛松；以及 Farmhouse Mild，一款使用新世界啤酒花酿造的混合发酵赛松。酒厂指出，虽然 Farmhouse Mild 并非在农场酿造（至少目前还不是），但它尽可能贴近传统农舍啤酒。它尽可能从伊利诺伊州及更广泛的中西部采购原料，啤酒花品种（包括来自其自家啤酒花园的一些啤酒花）和辅料谷物会根据手头现有材料逐批变化。用于发酵啤酒的酵母和细菌包括本地菌种。 该公司通过其网站运营在线商店，顾客可以在那里购物并了解酒厂。它是一家私营的独立企业，而非上市公司。酒厂表示希望其社区能够接纳它所创造的啤酒。

小型家族经营、专注赛松的精酿啤酒厂，强调橡木桶陈酿、混合发酵与中西部原料。

• Bière de Pieces

  一系列混合橡木桶陈酿赛松。

• Brno

  使用萨兹（Saaz）啤酒花的低酒精度赛松。

• Extra Noble

  额外大量投放啤酒花的欧式灵感赛松。

• Faible

  使用新世界啤酒花、易饮的赛松。

• Farmhouse Mild

  使用新世界啤酒花酿造的混合发酵赛松。

1. 1Afterthought Brewing Companyafterthoughtbrewing.com
2. 2Wikidata Q140137852wikidata.org