Afrik'N'Fusion

Afrik'N'Fusion 是一家法国连锁餐厅，专营西非菜肴，其官网自称“fast good 非洲美食”，自 2011 年起运营。该品牌由法籍塞内加尔企业家阿卜杜勒卡德尔·贾内（Abdelkader Jawneh）与其两位创始合伙人西迪巴·杜库雷（Sidiba Doucouré）和奥德雷·图佐拉纳（Audray Tuzolana）共同构想并推动。首家餐厅于 2010 年在巴黎 Place des Fêtes 街区开业，此后品牌迅速成为法国非洲餐饮领域的领军者。 菜单主要取材于西非烹饪传统——从塞内加尔到马里再到科特迪瓦——招牌菜包括 yassa 鸡、mafé、thiéb 和炭烤鸡。连锁店强调新鲜食材、分量十足，以及受非洲色彩和纹理启发的现代温馨装潢。提供堂食、外带、通过手机应用 Click & Collect 以及外卖配送服务。 Afrik'N'Fusion 于 2018 年开始特许经营，在法国、摩洛哥和英国均有开店。官网表示，到 2027 年将在法国全境开设更多餐厅。该品牌还催生了一个协会——非洲餐饮职业联盟（Union des Métiers de Bouche Africains），由卡德尔·贾内发起，旨在法国推广非洲美食。

Afrik'N'Fusion 创立于 2010 年，当时卡德尔·贾内（Kader Jawneh）与奥德雷·图佐拉纳（Audrey Tuzolana）和西迪巴·杜库雷（Sidiba Doucouré）在巴黎 Place des Fêtes 街区开设了第一家餐厅。品牌官网称其自 2011 年起运营，描述了一种来自非洲的技艺以及对使用新鲜食材制作优质非洲美食的承诺。该概念由法籍塞内加尔企业家阿卜杜勒卡德尔·贾内及其两位创始合伙人西迪巴·杜库雷和奥德雷·图佐拉纳共同构想并推动。 该餐厅迅速确立了其在法国非洲餐饮领域的领先地位。其菜单主要受西非美食启发，取材于塞内加尔、马里和科特迪瓦，包括 yassa、mafé、thiéb 和炭烤鸡等菜肴。连锁店强调现代快捷的方式，同时特别注重产品质量，并以受非洲色彩和纹理启发的温馨现代装潢为特色。 2018 年，餐厅开始特许经营，随后在法国、摩洛哥和英国开设了分店。官网表示，到 2027 年将在法国全境开设更多餐厅，反映出持续扩张的战略。除餐饮业务外，卡德尔·贾内还发起了非洲餐饮职业联盟（Union des Métiers de Bouche Africains），这是一个旨在将非洲美食带到法国的协会，与其餐厅的使命相呼应。

• 2018

  餐厅开始特许经营，在法国、摩洛哥和英国开设分店。

• 2011

  品牌开始运营，如其官网所述。

• 2010

  首家餐厅在巴黎 Place des Fêtes 街区开业。

• 官网表示计划到 2027 年在法国全境开设更多餐厅。

快餐休闲非洲美食连锁，在现代、亲民的环境中提供新鲜、丰盛的西非菜肴。

• Yassa 鸡

  白米饭、软烂洋葱酱、橄榄和柠檬。

• 炭烤鸡

  腌制后按订单在炭火上烤制。

• 混合炸饺（Pastels mix）

  2 个牛肉炸饺、2 个金枪鱼炸饺、红洋葱酱。

1. 1AFRIKNFUSION • FAST GOOD AFRICAN CUISINE · DEPUIS 2011 – Au cœur de la cuisine africaineafriknfusion.fr
2. 2Histoire – AFRIKNFUSION • FAST GOOD AFRICAN CUISINE · DEPUIS 2011afriknfusion.fr
3. 3Afrik'N'Fusionfr.wikipedia.org
4. 4Wikidata Q133859088wikidata.org