康布龙修道院啤酒

康布龙修道院啤酒（Abbaye de Cambron）是一个比利时修道院啤酒品牌，由康布龙啤酒厂（Brasserie de Cambron）生产。该啤酒厂建在埃诺省布吕热莱特 Pairi Daiza 休闲园区内原西多会康布龙修道院的旧址上。品牌历史可追溯至 1677 年修道院场地上的酿酒记录，附近的圣伯纳德泉提供了极为纯净的水源。1977 年起该啤酒曾由西利啤酒厂（Brasserie de Silly）生产，自 2013 年起改在修道院旧址酿造，采用古老配方、与当年相同的原料和酵母，并与迪比松啤酒厂（Brasserie Dubuisson）合作。啤酒厂按西多会时期的材料和方式在原废墟上重建，使用手工模制的陶土砖、蓝石碎石和天然板岩。目前共有四款修道院啤酒酿造并仅在 Pairi Daiza 园区内销售：康布龙金啤（酒精度 5.5%）、康布龙棕啤（酒精度 7.5%）、康布龙白啤和康布龙樱桃啤酒。该品牌是与 Pairi Daiza 园区游客体验紧密相连的限定型修道院啤酒，重建的啤酒厂同时也作为餐厅供应传统菜肴。

康布龙修道院的酿造历史可追溯至 1677 年，当时场地上已有酿酒记录。附近的圣伯纳德泉提供了极为纯净的水源，是修道院酿酒的重要资源。修道院本身为西多会所建，其酿造传统是修道院经济的一部分。在现代，康布龙修道院啤酒品牌自 1977 年起由西利啤酒厂（Brasserie de Silly）生产。2013 年，生产回归修道院旧址，如今按照古老配方、使用与当年相同的原料和酵母，并与迪比松啤酒厂（Brasserie Dubuisson）合作酿造。啤酒厂在原废墟上重建，遵循西多会时期的材料和工艺：手工模制的陶土砖、蓝石碎石和天然板岩。如今，康布龙啤酒厂在埃诺省布吕热莱特的 Pairi Daiza 休闲园区内运营，其啤酒仅在园区内销售。重建的啤酒厂同时也作为餐厅，供应传统菜肴，如腌制的荷斯坦牛肉串、单面煎海鲈鱼柳和鞑靼牛排，并设有沿登德尔河的露台。

• 2013

  在与迪比松啤酒厂合作下，采用古老配方，酿造回归修道院旧址。

• 1977

  康布龙修道院啤酒由西利啤酒厂生产。

• 1677

  康布龙修道院场地上首次有酿酒记录。

在 Pairi Daiza 园区内历史悠久的康布龙修道院旧址酿造的园区限定比利时修道院啤酒。

• 康布龙金啤

• 康布龙棕啤

• 康布龙白啤

• 康布龙樱桃啤酒

1. 1Les points de restauration | Pairi Daizapairidaiza.eu
2. 2Abbaye de Cambron (bière) - Wikipédiafr.wikipedia.org
3. 3Abbaye de Cambron - Wikidatawikidata.org