99 脆皮巧克力冰淇淋

99 脆皮巧克力冰淇淋，通常简称为 99 或 ninety-nine，是一种传统冰淇淋产品，主要与英国和爱尔兰相关。标准供应包括在威化蛋筒中的香草味软冰淇淋，并将吉百利脆皮巧克力棒垂直插入其中。它与移动冰淇淋车、海滨度假胜地、公园、集市、商业街和独立冰淇淋店尤其相关。 该产品与吉百利脆皮巧克力的历史密切相关。吉百利在 20 世纪 20 年代在英国开发了脆皮巧克力，当时一名员工观察到从模具中排出的多余巧克力形成了薄而波纹状的条状物，具有独特的易碎质地。巧克力的形状和质地使其适合放入冰淇淋中。早期的组合据说使用全长的脆皮巧克力放在两片威化饼干之间的冰淇淋三明治中。吉百利后来生产了较短的脆皮巧克力棒，专门用于蛋筒；到 1930 年，这些产品以 99 脆皮巧克力的名称散装出售，而不是像标准零售脆皮巧克力棒那样单独包装。 名称中数字的起源尚未解决。已有几种解释流传，包括将其与苏格兰波托贝洛的 99 号冰淇淋店以及曼彻斯特戈顿惠灵顿街 99 号的另一家店联系起来的故事。另一种理论将该名称与意大利冰淇淋卖家以及 1899 年出生的意大利义务兵（被称为 Ragazzi del '99）联系起来。吉百利表示，确切的解释已经丢失，而一份旧的吉百利工厂出版物将该数字与意大利国王的 99 人卫队以及任何特别好的东西都是 99 的想法联系起来。这些说法仍然是相互竞争的解释，而不是一个确定的单一起源。 该产品在销售点的身份是灵活的。传统的 99 有一根脆皮巧克力，而含有两根的供应可能被称为双 99 或兔子耳朵。供应商可能会添加草莓或覆盆子糖浆，在英国某些用法中传统上称为猴血。份量大小、蛋筒类型、冰淇淋数量、配料和价格因卖家和地点而异。因此，该名称既作为熟悉的产品名称，也作为英式软冰淇淋蛋筒加巧克力脆皮的文化简写。 99 脆皮巧克力冰淇淋不是一个多元化的公司，也不是一个独立结构的企业品牌。其商业身份取决于供应形式与吉百利脆皮巧克力产品之间的关系，而个体供应商则准备和销售成品蛋筒。其重要性主要是文化和零售方面的：它代表了季节性英国休闲食品的一种可识别形式，并且仍然与童年记忆、度假目的地和传统冰淇淋车相关联。

99 脆皮巧克力冰淇淋源于吉百利脆皮巧克力与英国冰淇淋蛋筒的结合。吉百利在 20 世纪 20 年代在英国首次开发了脆皮巧克力。该产品源于一个制造观察：从模具中排出的多余巧克力形成了细流，冷却后变成不规则的波纹。这些波纹赋予了巧克力棒特有的层状外观和易碎的食用质地。 脆皮巧克力的形状也使其适合作为冰淇淋的搭配。该产品的一种早期形式是冰淇淋三明治，将脆皮巧克力放在两份冰淇淋之间，并用威化饼干包裹。后来，这种形式演变为更熟悉的蛋筒，将脆皮巧克力插入威化蛋筒中的软冰淇淋中。吉百利为此目的生产了较短的脆皮巧克力片，到 1930 年，它开始销售专门用于冰淇淋蛋筒的半长巧克力棒。这些产品以 99 脆皮巧克力的名称销售，并散装供应，与用于普通糖果零售的单独包装的脆皮巧克力棒区分开来。 99 名称的确切起源从未被最终确定。一种说法将其归因于意大利冰淇淋卖家 Stefano Arcari，他在爱丁堡波托贝洛区的波托贝洛高街 99 号经营。根据那个故事，他将一根较大的脆皮巧克力掰成两半，放入冰淇淋中，店址提供了名称。另一个基于地址的说法将该名称与 Dunkerley 家族联系起来，据报道他们在曼彻斯特戈顿的惠灵顿街 99 号经营一家糖果店。在现有证据下，这两种解释都不能被视为确定性的。 另一种理论将该名称与意大利移民冰淇淋卖家联系起来，其中许多人来自意大利北部地区，包括威尼托、特伦蒂诺和弗留利。这个数字可能指的是 1899 年出生的意大利士兵，被称为 Ragazzi del '99，或者指的是阿尔卑斯士兵帽子上斜插的深色长羽毛。吉百利表示，真正的原因已经丢失，尽管一份较旧的吉百利工厂文件提供了另一种解释，涉及意大利国王的 99 人卫队以及使用 99 作为特别或一流事物的术语。 随着产品变得成熟，它主要通过冰淇淋车、冰淇淋店和季节性销售点销售。其典型形式是威化蛋筒中的香草软冰淇淋，顶部插入一根脆皮巧克力。地区和供应商的变体包括两根脆皮巧克力，称为双 99 或兔子耳朵，以及倒在冰淇淋上的水果糖浆。草莓和覆盆子糖浆与该形式特别相关；在英国某些语境中，红色糖浆俗称猴血。 成品蛋筒通常由个体供应商准备和销售，而不是由单一公司作为包装消费品制造。吉百利供应或历史上供应了特征性的巧克力成分，而软冰淇淋、蛋筒、配料和零售体验取决于经营者。因此，99 脆皮巧克力冰淇淋最好被理解为一种产品名称和文化食品形式，而不是一个拥有自己的总部、执行结构或广泛产品组合的独立企业品牌。其持续的认可来自于它与英国海滨度假、移动冰淇淋车和非正式户外消费的联系。

• 1930

  短脆皮巧克力片用于冰淇淋蛋筒

  [1]99 Flakeen.wikipedia.org

  吉百利开始生产专门用于插入冰淇淋蛋筒的较短脆皮巧克力片。这些产品以 99 脆皮巧克力的名称销售，并散装出售。

• 1920

  吉百利开发脆皮巧克力

  [1]99 Flakeen.wikipedia.org

  吉百利在英国开发了脆皮巧克力棒。其独特的波纹结构与巧克力从模具中排出并冷却成薄而易碎的层有关。

传统英国和爱尔兰软冰淇淋，与海滨、街头贩卖和休闲场合相关

• 冰淇淋

  99 脆皮巧克力冰淇淋

  标准的 99 脆皮巧克力冰淇淋是一个威化蛋筒，里面装满软冰淇淋，通常是香草味，顶部插入一根吉百利脆皮巧克力。它通常由冰淇淋车、冰淇淋店和季节性休闲场所按订单准备。份量大小、冰淇淋数量、蛋筒风格、价格和配料因供应商而异。其定义特征是软冰淇淋和易碎的脆皮巧克力棒的结合。

• 冰淇淋

  双 99

  双 99 是一种包含两根脆皮巧克力棒而不是一根的变体。两根巧克力棒可以形成成对的外观，这也导致了兔子耳朵的绰号。这是一种供应变体，而不是一个独立结构的公司品牌，其可用性取决于个体卖家。

• 冰淇淋配料变体

  99 加糖浆

  一些供应商会在 99 脆皮巧克力冰淇淋上浇上草莓或覆盆子糖浆。这种配料变体增加了颜色和水果风味，同时保留了蛋筒、冰淇淋和脆皮巧克力的组合。在英国某些用法中，红色糖浆俗称猴血。

• 冰淇淋三明治

  早期 99 脆皮巧克力冰淇淋三明治

  与 99 概念相关的一种早期形式包括将脆皮巧克力放在两份冰淇淋之间，然后用两片威化饼干夹住。这种形式先于或不同于后来成为该产品最知名版本的蛋筒呈现。

1. 199 Flakeen.wikipedia.org