義大利軒飯店

義大利軒飯店（ホテルイタリア軒）是位於日本新潟縣新潟市中央區的城市酒店，由NSG集團旗下的株式會社義大利軒經營。其起源可追溯至1874年（明治7年），義大利廚師皮耶特羅·米利奧雷（Pietro Migliore，新潟當地稱「米奧拉」）在時任縣令楠本正隆的援助下，開設了新潟首家西洋食品店。1880年新潟大火後，米奧拉在現今西堀通現址重建，並於1881年開設正式西洋料理店「義大利軒」，被譽為「新潟的鹿鳴館」。該店被視為日本最古老的義大利餐廳，據稱也是日本首次提供「肉醬」的地方，並曾出現在太宰治的《みみずく通信》中。 1970年代起，事業擴展至酒店業，1976年5月起以「義大利軒飯店」名義營業。酒店擁有82間客房、11間宴會廳（包括大宴會廳「サンマルコ」），以及5間提供和洋中料理的餐飲店。2012年加盟成為新大谷飯店集團的聯合酒店。2014年，新潟放送（BSN）退出經營後，NSG集團收購全部股份並進行改裝，重新開設一樓餐廳「マルコポーロ」，並增設二樓西洋料理「ローザ」。在2018年發表的「食與文化發信基地」新概念下，酒店致力回歸傳統洋食並與新潟在地食材融合。 公司創立於1874年7月，1920年10月法人化，1976年5月酒店開業。總部位於新潟市中央區西堀通七番町1574番地。代表取締役社長為新井岳史。資本額5,000萬日圓，2021年8月底員工數91名。酒店亦在新潟競馬場內設有餐廳和賣店，並在HARD OFF ECO新潟球場的職業棒球賽及デンカビッグスワンスタジアム的Albirex新潟主場賽事中設置臨時攤位。

義大利軒飯店的起源可追溯至1874年（明治7年），義大利廚師皮耶特羅·米利奧雷（Pietro Migliore，新潟當地稱「米奧拉」或「米約拉」）隨法國人路易·斯里耶的馬戲團一行來到日本。在新潟演出期間，米利奧雷因病倒下，被馬戲團留下。時任縣令楠本正隆出於文明開化政策的一環，資助米利奧雷開設牛肉店。該店生意興隆，並擴展至西洋料理和牛奶配送，但在1880年（明治13年）的新潟大火中被燒毀。米利奧雷隨後在現今西堀通現址建造了一棟瀟灑的兩層洋樓，並於翌年以「イタリヤ軒」（後改稱イタリア軒）為名，開設了正式的西洋料理店。這棟洋樓餐廳廣受歡迎，被譽為「新潟的鹿鳴館」。它被視為日本最古老的義大利餐廳，據稱也是日本首次提供「肉醬」的地方，並曾出現在太宰治的《みみずく通信》中。 1906年（明治39年），米利奧雷將義大利軒出售給新成立的公司，並一度返回義大利，但翌年再次來日並居住於新潟。1912年（明治45年）他再度踏上歸途，並於1920年（大正9年）11月在義大利都靈去世。公司於1920年10月法人化。1923年3月，在鄰接地建成鋼筋混凝土三層樓新館。1930年7月，火災燒毀舊館部分，1931年8月復原落成。1944年3月，商號改為「株式會社日本海會館」，1947年6月改回「株式會社イタリア軒」。 1963年7月，新潟放送（BSN）取得股份與經營權，義大利軒成為BSN集團旗下企業。1973年底起，作為事業擴展的一環，公司推進向酒店轉型，並於1976年5月起以現今的「ホテルイタリア軒」名義營業。1979年4月，與新大谷飯店簽訂業務合作，成為其集團酒店之一（後改指定為聯合酒店）。BSN經營義大利軒長達半世紀，但2013年3月期銷售額約11億9,000萬日圓，並計入800萬日圓經常損失，2013年11月時點更背負約7億日圓的債務超過。BSN決定退出該事業，並於2014年1月14日同意將其持有的全部308萬股，於同年4月1日出售給NSG集團的投資公司NSG控股。 2014年3月NSG集團經營團隊進駐後，以宴會廳改裝為開端，將頂樓餐廳酒吧改為宴會廳，並新設婚禮沙龍。2015年4月，改裝二樓中華餐廳與會員制酒吧；同年7月，一樓リストランテ・マルコポーロ重新開幕；9月，二樓「西洋料理ローザ」開幕。櫃檯與大廳也進行改裝，完成一連串更新。2018年4月，井東昌樹就任代表取締役社長，同年5月發表新概念「食與文化發信基地」，在推動回歸傳統洋食與在地食材融合的同時，肩負起傳播新潟食文化的角色。具體而言，作為「食的發信基地」，酒店依季節提供與阿賀野市、佐渡市、村上市、魚沼市等地食材合作的菜單，並附設紀念品商店，可購買這些地區食材與產品。

• 2018

  4月井東昌樹就任社長；5月發表新概念「食與文化發信基地」。

• 2015

  持續改裝：4月改裝中華餐廳與酒吧，7月リストランテ・マルコポーロ重新開幕，9月西洋料理ローザ開幕。

• 2014

  BSN於4月1日將全部股份出售給NSG控股；NSG集團經營團隊於3月進駐。

• 2012

  4月加盟成為新大谷飯店的聯合酒店。

• 2004

  8月為紀念創業130週年，發售調理包食品「柳都にいがた イタリア軒物語」。

• 1979

  4月與新大谷飯店簽訂業務合作。

• 1976

  5月新館落成，以「ホテルイタリア軒」名義開業。

• 1973

  12月因酒店新建工程關閉本館。

• 1963

  7月新潟放送（BSN）取得股份與經營權，義大利軒成為BSN集團旗下企業。

• 1947

  6月商號改回「株式會社イタリア軒」。

• 1944

  3月商號改為「株式會社日本海會館」。

• 1931

  8月復原落成。

• 1930

  7月火災燒毀舊館部分。

• 1923

  3月在鄰接地建成鋼筋混凝土三層樓新館。

• 1920

  公司於10月法人化；米利奧雷於11月在都靈去世。

• 1906

  義大利軒出售給新成立的公司，米利奧雷一度返回義大利。

• 1881

  米利奧雷在西堀通七番町現址開設正式西洋料理店「イタリア軒」。

• 1880

  店鋪在新潟大火中被燒毀。

• 1874

  皮耶特羅·米利奧雷在縣令楠本正隆援助下，於營所通一番町開設新潟首家西洋食品店。

新潟具歷史性的城市酒店與餐廳，定位為日本義大利料理的發源地，以及傳播新潟食文化的基地。

• リストランテ マルコポーロ

  一樓餐廳，提供自助式早餐及洋食午餐與晚餐。

• 中國料理 SHI-EN

  二樓中華餐廳，提供季節性藥膳展。

• 割烹 蛍

  位於正門對面的數寄屋造別館，提供日本料理。

• すし 柳美

  位於古町通8番町的壽司店，共23席。

• 大宴會廳 サンマルコ

  三樓大宴會廳。

• 調理包食品

  咖哩、燴飯、肉醬三種調理包，在新潟縣內超市及土產店販售。

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3. 3会社概要 | ホテル イタリア軒italiaken.com
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5. 5意大利軒 - Wikidatawikidata.org