杨国福

杨国福是一个以麻辣烫为核心的中式餐饮品牌。麻辣烫是一种受川味影响的辣汤餐饮形式，顾客自选蔬菜、面条、豆制品、肉类、海鲜及预制食材，按碗称重或计价后，在调味汤底中煮熟。该品牌与杨国福相关，他于2000年代初在哈尔滨开始发展这一业务，并通过标准化配方、食材供应和加盟连锁实现扩张。 该企业属于中国更广泛的麻辣烫和休闲餐饮板块。其经营模式将面向消费者的餐厅与中央支持职能相结合，包括产品研发、采购、供应链协调、加盟招商、门店培训和运营督导。杨国福并非主要定位为全服务餐厅，而是强调相对快捷的服务、顾客自主选择和可接受的价格。该业态适合高客流城市区位、商圈、交通导向型零售和社区商业街。 一个重大转折点是将区域性餐厅概念转化为可规模化的加盟体系。标准化的汤底、食材规格、设备要求、门店设计和运营流程，帮助品牌在加盟商经营的不同门店中呈现更一致的体验。公司还发展了包装汤底和食品供应能力，以支持餐厅并拓宽产品体系的商业价值。 杨国福从中国东北扩展到中国许多其他省份和直辖市。随后，该品牌发展海外门店，并在国际市场上将自身推广为代表中式休闲餐饮的概念。其国际布局曾包括澳大利亚、加拿大、日本、新加坡、韩国和美国等国家的门店，但各个海外市场的规模和经营状态可能随时间变化。 该品牌的企业平台杨国福集团有限公司于2022年完成香港上市。此次上市为一家历史上增长高度依赖加盟和供应链支持的企业提供了公开市场结构。上市公司报告也使该集团成为餐饮连锁标准化、加盟经济、食品安全、门店生产率以及中国预制食品和快餐行业竞争发展等讨论中的可见参与者。 杨国福与其他麻辣烫连锁、区域性辣汤餐厅、火锅概念、面条品牌以及更广泛的快餐休闲运营商竞争。其独特主张在于将自选食材流程、可识别的辣汤风味、丰富的菜单选择和相对可复制的门店模式相结合。该品牌仍在运营，但确切门店数量、海外覆盖、股权细节和高管职务应核对最新公司文件，因为这些信息可能变化。

杨国福源于2000年代初黑龙江哈尔滨的一家麻辣烫餐厅概念。创始人杨国福通常被视为该品牌的创建者和发展推动者。最初的主张很直接：顾客可以从丰富的食材中自行选择，然后在辣汤中煮熟。这种形式既具有火锅的视觉多样性和社交熟悉感，又需要更少的时间、更少的桌边服务和更少的厨房基础设施。 在早期发展中，该业务不再局限于单一本地餐厅，并开始建立可复制的运营模式。公司标准化了汤底制作、食材处理、门店设备、服务流程和餐厅呈现。这种标准化很重要，因为该品牌的扩张在很大程度上依赖加盟商，而不仅仅是直营餐厅。加盟支持、培训、采购和供应链服务与餐厅品牌本身一起成为业务的核心部分。 该连锁从中国东北扩展到其他主要城市和区域市场。麻辣烫的可定制形式能够适应不同地方口味，因为顾客可以改变食材的数量和种类、汤的辣度以及餐食份量。杨国福利用这种灵活性，同时保持可识别的核心产品和视觉形象。其门店模式可部署在购物区、社区商业区以及其他具有高频、便利导向餐饮需求的地点。 随着网络扩大，集团投资于集中采购、食品加工、物流和产品开发。这些能力旨在提高一致性，并为加盟店提供经批准的食材和汤底。供应体系也帮助集团管理一个顾客体验取决于汤底口味、食材新鲜度和种类、分量以及运营速度的品牌。 公司后来推进海外扩张。国际门店将麻辣烫形式带给华人社区以及熟悉可定制亚洲餐饮的消费者。海外发展还要求在采购、合规、劳动实践、菜单和市场定位方面作出调整。集团的公开描述指出，其海外业务覆盖澳大利亚、加拿大、日本、新加坡、韩国和美国等市场，但各市场的门店数量和状态可能不同。 杨国福集团于2022年成为香港上市公司。此次上市标志着该品牌企业历史进入新阶段，使集团受到公开披露和投资者审视。招股书和上市文件描述了一项结合餐厅运营、加盟管理、食品供应和品牌产品开发的业务。它们还强调了快速连锁扩张的机遇和风险，包括加盟商质量、食品安全、租金压力、劳动力供应、供应链管理和竞争。 如今，杨国福最好被理解为既是消费者餐厅品牌，也是加盟和食品供应平台。其主要身份仍是可定制麻辣烫，但集团更广泛的能力包括门店开发、加盟服务、食材采购、标准化汤底及相关包装产品。该品牌在一个竞争激烈的中国餐饮环境中运营，其中便利性、个性化、价格、卫生和一致性是关键购买因素。当前门店数量、高管任命和市场覆盖应通过最新年报和公司公告核实。

• 2022

  在香港上市

  [1]Yang Guofu Group Co., Ltd. Global Offering and Listing Documentswww1.hkexnews.hk

  杨国福集团股份有限公司在香港联合交易所主板挂牌上市，股票代码为0618。

• 2003

  品牌在哈尔滨起步

  [1]Yang Guofu Group Co., Ltd. Global Offering and Listing Documentswww1.hkexnews.hk

  杨国福与杨国福麻辣烫餐饮品牌在哈尔滨的创立及早期发展密切相关。

一个标准化、连锁加盟的中式快餐品牌，主打可自选食材的麻辣烫，菜品丰富、出餐高效，定位大众日常餐饮。

• 餐饮菜品

  自选麻辣烫

  杨国福的核心产品是由顾客自选食材后现场煮制的一碗汤食。常见选择包括叶类蔬菜、菌菇、面条、豆制品、肉类、海鲜及加工食品。食材在调味汤底中煮熟后盛入一碗，因此比传统桌餐式火锅出餐更快、更具个性化。自选过程也让顾客能够控制食材种类、分量，并在条件允许时调整辣度。

• 餐饮原料

  招牌汤底

  汤底是品牌风味辨识度与运营标准化的核心环节。集团统一供应或管控经认可的汤底配方，使加盟门店能够还原大体一致的风味。汤底系列可能包含辣味与较温和的选择，具体门店提供哪些口味则取决于当地菜单与运营安排。

• 包装食品

  包装汤底产品

  杨国福的产品体系并不局限于门店现制的一碗麻辣烫，还延伸至包装汤底及相关食品。此类产品可满足家庭消费、零售分销或加盟供应链需求。其商业作用在于把品牌的汤底风味带入更多渠道，同时发挥集团的产品研发与食品加工能力。

• 2021

  暗访曝光门店卫生问题，北京加盟店被责令整改

  2021年，视频暗访曝光杨国福部分门店鼠咬食材等卫生问题。北京门头沟监管部门另检查一加盟店，发现未在规定水池清洗原料、食材存放不规范等并责令整改。本条区分暗访指控与该门店检查发现，不把鼠患指控直接归到受检门店。

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• 2022

  借助公开上市支持连锁与供应链发展战略

  背景

  集团在建成大型连锁餐饮与食品供应平台后，进入香港资本市场。

  采取的行动

  杨国福集团完成在香港联合交易所上市，并将门店扩张、加盟支持、供应链发展和产品创新列为增长战略的组成部分。

  后续影响

  上市增加了集团的公开报告义务，使其扩张、经营业绩和餐饮行业风险更受投资者关注。

  来源

1. 1Yang Guofu Group Co., Ltd. Global Offering and Listing Documentswww1.hkexnews.hk
2. 2The Stock Exchange of Hong Kong Limited listed issuer informationhkex.com.hk
3. 3Undercover report exposes store hygiene issues; Beijing franchise ordered to rectifyfood.china.com.cn